“當初咬牙換設備時沒想到，這臺豆腐皮機竟讓我們從夫妻小店變成了3家連鎖超市的供應商。”談起自家的創業升級路，河南鄭州的張女士難掩興奮。三年前，她和丈夫經營的豆制品夫妻店還在為“產量跟不上訂單”發愁，如今憑借穩定的供貨能力，已成為當地知名的豆腐皮供應商。

2021 年，張女士的小店迎來轉折點。隨著周邊社區入住率提升，豆腐皮訂單量驟增，但傳統手工制作加老舊設備的組合，讓日產量始終卡在120 斤。“客戶早上來買常撲空，批發商找上門卻不敢接大單，怕供不上貨砸招牌。” 在同行推薦下，她嘗試更換了全自動豆腐皮機，沒想到第一天就迎來驚喜。

“新機器太省心了，泡好的黃豆倒進去，按下按鈕就能自動完成磨漿、煮漿、成型、剝皮，以前兩個人忙到半夜，現在下午就能收工，日產量直接沖到500斤。” 更讓張女士意外的是，設備的智能控溫系統讓豆腐皮口感始終保持軟韌鮮香，回頭客比例從原來的 40% 提升至 70%。

產量穩定、品質可控后，張女士主動對接當地連鎖超市。憑借 “每日現做、新鮮直達” 的優勢，順利拿下 3 家門店的供貨權。“現在每月純利潤比以前翻了兩番，下一步打算再添一臺設備，拓展早餐店供貨業務。”